Jalur pemrosesan jagung manis kalengan

1. Memotong, mengupas dan menghilangkan jenggot:

Gunakan alat pemotongan yang tajam dan pas untuk memotong kulit di ujung jagung, dan goreskan kulit untuk membentuk lubang pengupas awal, nyalakan pengering rambut yang kuat dan perangkat lain yang menghasilkan udara berkecepatan tinggi untuk menghilangkan kulit luar tongkol jagung dan batang jagung.

2. Pembersihan:

Menggunakan aliran air tekanan tinggi dan perangkat penghasil gelembung, sistem penyemprotan semprot atau perendaman, untuk membersihkan permukaan tongkol jagung dengan air bersih untuk menghilangkan kotoran, kotoran, residu pestisida, dll. Sambil menghindari penumpukan, mengetuk, menggaruk, dll.

3. Mengalir:

Kernel jagung terpisah dari batang jagung menggunakan peralatan pengirik khusus. Peralatan akan meminimalkan kerusakan pada kernel jagung untuk memastikan integritasnya.

4. Pra memasak:

Masukkan biji jagung ke dalam peralatan pra memasak dan rebus dalam air panas untuk jangka waktu tertentu. Pra memasak dapat menonaktifkan enzim dalam kernel jagung, mencegah perubahan warna dan pembusukan selama pemrosesan dan penyimpanan berikutnya, dan juga meningkatkan rasa kernel jagung.

5. Pendinginan:

Kernel jagung yang sudah dimasak perlu didinginkan dengan cepat, biasanya dengan menyemprotkan air dingin atau berendam. Pendinginan yang cepat dapat mempertahankan kerenyahan dan kandungan nutrisi biji jagung.

6. Tahap Pemrosesan yang Dalam

• Pembekuan cepat: Jika memproduksi produk jagung manis beku cepat, kernel jagung yang didinginkan ditempatkan dalam peralatan pembekuan cepat dan dengan cepat dibekukan pada suhu yang sangat rendah (seperti sekitar -30 derajat). Dengan cara ini, setelah mencairkan, ia dapat mempertahankan bentuk dan rasanya yang semula.

• Pengolahan makanan kalengan:

• Canning: Masukkan kernel jagung ke dalam wadah kalengan yang disterilkan dan tambahkan jumlah air gula atau sup air garam yang sesuai untuk meningkatkan rasa biji jagung.

Penyegelan: Setelah pengalengan, udara di dalam kaleng dikeluarkan melalui pemanasan atau knalpot vakum, dan kemudian kaleng disegel untuk mencegah udara eksternal masuk, memastikan umur simpan produk.

Sterilisasi dan Pendinginan: Kaleng tertutup perlu disterilkan oleh mesin sterilisasi suhu tinggi untuk membunuh mikroorganisme dan memastikan keamanan produk selama umur simpannya. Setelah sterilisasi, perlu segera mendinginkannya untuk mencegah memasak berlebihan dari mempengaruhi rasa biji jagung.

Tag populer: Jalur pemrosesan jagung manis kalengan, pemasok jalur pemrosesan jagung manis kalengan, pabrik, Produsen Jagung, margin jagung, pesanan jagung, kembali jagung, pemasok jagung, Proses dalam jagung manis segar di garis dalam